System ERP dla piekarni i cukierni – zarządzanie wszystkimi procesami w jednym miejscu

ikom365 System ERP dla piekarni i cukierni

ikom365 wspiera wszystkie kluczowe obszary działania piekarni i cukierni – od planowania produkcji i zarządzania magazynem, przez przygotowanie dostaw do sklepów, aż po sprzedaż detaliczną i obsługę zamówień gastronomicznych.

System może obsługiwać również lokale i części gastronomiczne działające przy piekarniach i cukierniach. ikom365 POS umożliwia obsługę stolików, otwartych rachunków i zamówień przekazywanych bezpośrednio do kuchni, a aplikacja ikom365 Kuchnia pozwala kucharzom realizować zlecenia na tablecie.

Dzięki integracji dane dotyczące sprzedaży, zamówień i wykorzystanych surowców pozostają w jednym środowisku.

  • Planowanie i rozliczanie zleceń produkcyjnych
  • Definiowanie receptur z uwzględnieniem gramatur i partii surowców
  • Obsługa wyrobów gotowych i półproduktów
  • Rejestrowanie czynności operacyjnych
  • Przyjmowanie dostaw z etykietowaniem partii
  • Obsługa lokalizacji i przesunięć magazynowych
  • Inwentaryzacja pełna i cząstkowa z użyciem aplikacji mobilnej
  • Rozliczenia RW, PW i MM z poziomu systemu lub kolektora
  • Tworzenie specyfikacji wysyłkowych i zarządzanie trasami
  • Planowanie kolejności załadunku i optymalizacja dostaw
  • Śledzenie realizacji zleceń przez aplikację ikom365 Track
  • Praca w trybie online i offline
  • Obsługa paragonów, faktur, rabatów i kaucji
  • Obsługa stolików i map sal
  • Otwarte rachunki i dodawanie kolejnych pozycji
  • Przekazywanie zamówień do kuchni przed zapłatą
  • Integracja z ikom365 Kuchnia
  • Tryb „Kawiarnia” z elastycznymi stawkami VAT
  • Komponowanie produktów i obsługa składników

System ERP ikom365 jest dostosowany do potrzeb firm, które:

  • prowadzą własną produkcję i sieć sklepów,
  • obsługują zamówienia cykliczne i dostawy według tras,
  • oferują wyroby opcjonalne lub zestawy składników,
  • prowadzą część gastronomiczną, kawiarnię, bistro lub sprzedaż z obsługą stolików,
  • chcą zintegrować procesy produkcji, magazynu, logistyki i sprzedaży w jednym środowisku,
  • oczekują bieżącej informacji o stanie realizacji i kosztach.

ikom365 POS umożliwia obsługę sprzedaży w lokalach gastronomicznych, w tym prowadzenie zamówień przypisanych do stolików oraz otwartych rachunków. W systemie można tworzyć sale i przygotować ich mapę, a następnie przypisywać stoliki do odpowiednich miejsc na planie.

Obsługa może dodawać kolejne pozycje do otwartego rachunku, a zamówienia mogą być przekazywane bezpośrednio do kuchni jeszcze przed dokonaniem płatności. Dzięki integracji z ikom365 Kuchnia kucharz otrzymuje informację o zamówieniu na tablecie i może rozpocząć jego realizację bez oczekiwania na zamknięcie rachunku.

System pozwala dostosować sposób pracy do organizacji lokalu

Pozycje są dodawane do paragonu i po jego fiskalizacji zamówienie jest realizowane zgodnie ze standardowym procesem sprzedaży.

Po włączeniu obsługi kuchni kelner może pracować na otwartym rachunku. Zamówienie jest przekazywane do kuchni jeszcze przed zapłatą, dzięki czemu przygotowanie potrawy może rozpocząć się od razu. Rachunek pozostaje otwarty i może być uzupełniany o kolejne pozycje.

Coraz więcej piekarni i cukierni rozwija ofertę gastronomiczną, oferując śniadania, kanapki, zapiekanki, desery, kawę czy dania przygotowywane na zamówienie. W takich miejscach ważna jest nie tylko sprawna sprzedaż, ale również szybkie przekazywanie informacji pomiędzy obsługą a kuchnią.

Pracownik może przyjąć zamówienie, przypisać je do stolika i – przy włączonej obsłudze kuchni – przekazać je do realizacji jeszcze przed dokonaniem płatności. Rachunek pozostaje otwarty i może być uzupełniany o kolejne pozycje.

Kucharz otrzymuje zamówienie na tablecie wraz z informacjami potrzebnymi do jego przygotowania. Jeżeli podczas przyjmowania zamówienia zmieniono skład potrawy, aplikacja uwzględnia dodane lub usunięte składniki.

Po przygotowaniu potrawy kucharz oznacza zamówienie jako wykonane. Informacja o gotowym zamówieniu jest przekazywana do stanowiska sprzedaży, dzięki czemu obsługa wie, że może wydać potrawę klientowi.

Przy włączonej kontroli stanów magazynowych wykonane zamówienie może również automatycznie powodować utworzenie dokumentu RW na wykorzystane surowce.

Piekarnia coraz częściej jest nie tylko miejscem sprzedaży pieczywa. Wiele punktów łączy sprzedaż detaliczną z kawiarnią, śniadaniami, deserami lub bistro.
ikom365 pozwala obsługiwać oba obszary w jednym systemie.

Dzięki temu pracownicy nie muszą korzystać z oddzielnych systemów do sprzedaży detalicznej i obsługi gastronomii.

System POS ikom365 umożliwia obsługę sprzedaży detalicznej w piekarni i cukierni, uwzględniając specyfikę pracy punktów firmowych.

Systemu ikom365 POS umożliwia rejestrowanie sprzedaży w czasie rzeczywistym, automatyczne wystawianie paragonów i faktur oraz kontrolę nad przepływem towarów i rozliczeniami. System pozwala na pracę zarówno z płatnościami gotówkowymi, jak i bezgotówkowymi, a interfejs dostosowany jest do obsługi na urządzeniach dotykowych, co ułatwia codzienną pracę personelu.

Obsługa sprzedaży odbywa się z poziomu stanowiska, które może działać zarówno w trybie online, jak i offline. Dzięki temu sprzedaż jest możliwa nawet w przypadku czasowych problemów z dostępem do sieci. Po przywróceniu połączenia wszystkie dane są synchronizowane z systemem centralnym.

ikom365 POS - szybka sprzedaż detaliczna

ikom365 POS jest zintegrowany z pozostałymi modułami systemu, w tym z magazynem, produkcją i logistyką. Informacje o sprzedaży trafiają bezpośrednio do centrali, co pozwala na automatyczne aktualizowanie stanów magazynowych, analizę obrotów oraz śledzenie danych na poziomie sklepu i całej firmy. Dzięki temu właściciel lub kierownik ma dostęp do bieżących danych oraz może łatwiej planować produkcję i dostawy na podstawie faktycznej sprzedaży.

System wspiera również rozliczenia kasowe, umożliwia weryfikację operacji użytkowników oraz generuje raporty dzienne i okresowe. To rozwiązanie przeznaczone dla firm, które potrzebują niezawodnego narzędzia do sprzedaży detalicznej w powiązaniu z procesami magazynowymi i produkcyjnymi.

Obsługa stolików, otwartych rachunków i zamówień do kuchni

ikom365 POS może również obsługiwać sprzedaż w części gastronomicznej piekarni, cukierni, kawiarni lub bistro. System umożliwia tworzenie sal i map stolików, dzięki czemu pracownik może przypisać zamówienie do konkretnego miejsca.

Przy włączonej obsłudze kuchni zamówienie może zostać przekazane do przygotowania jeszcze przed dokonaniem płatności. Rachunek pozostaje otwarty, a obsługa może dodawać do niego kolejne pozycje.

Zamówienie trafia bezpośrednio do aplikacji ikom365 Kuchnia, gdzie kucharz otrzymuje je na tablecie. Po przygotowaniu potrawy oznacza zlecenie jako wykonane, a informacja o jego realizacji pojawia się na stanowisku sprzedaży.

Aplikacja do zarządzania przesunięciami i zleceniami produkcyjnymi

ikom365 PRO-DOST to aplikacja wspierająca automatyzację przesunięć międzymagazynowych oraz zarządzanie zleceniami produkcyjnymi. Dokumenty są generowane automatycznie po wykonaniu działań przez operatora, co ogranicza liczbę błędów i skraca czas pracy w systemie.

Aplikacja usprawnia procesy magazynowe i produkcyjne, poprawiając płynność działań oraz zwiększając efektywność operacyjną.

Główne funkcje aplikacji ikom365 PRO-DOST:

  1. Tworzenie dokumentów wydania towarów z magazynów, przyjęć zwrotów oraz przyjęć wyrobów gotowych z produkcji.
  2. Tworzenie zleceń produkcyjnych, które mogą być generowane automatycznie na podstawie zamówień wewnętrznych lub tworzone samodzielnie przez operatora. Proces jest prosty i szybki — operator wybiera produkty oraz ich ilości.
  3. Po rozliczeniu produkcji automatycznie powstają dokumenty przyjęcia (PW) i rozchodu (RW).
  4. Tworzenie przekazań dostaw, wspierających logistykę i dystrybucję produktów do sklepów.
  5. Obsługa przyjmowania zwrotów z kontrolą procesu.

System umożliwia planowanie przyszłych zmian cen dla wielu produktów jednocześnie. Ceny mogą być aktualizowane automatycznie w momencie dostawy do sklepów, co eliminuje potrzebę ręcznej ingerencji na miejscu. Istnieje również możliwość zdalnej zmiany cen z poziomu centrali, co pozwala na bieżące zarządzanie polityką cenową i szybkie dostosowanie jej do aktualnych warunków rynkowych.

System ikom365 umożliwia obsługę różnych cenników, dopasowanych do specyfiki poszczególnych sklepów. Zmiany cen mogą być wprowadzane automatycznie na podstawie dokumentów PZ, co pozwala na szybkie uwzględnianie zmian w dostawach. Użytkownik ma dostęp do pełnych zestawień i analiz cenowych, co ułatwia kontrolę nad polityką cenową oraz dostosowywanie jej do aktualnych warunków rynkowych.

System umożliwia tworzenie rabatów na wybrane produkty według ustalonych przez użytkownika parametrów. Rabaty mogą mieć formę procentową, stałej kwoty lub określonej wartości. Istnieje także możliwość aktywacji rabatów w określonych godzinach, co pozwala na elastyczne dopasowanie oferty do potrzeb biznesowych.

System oferuje tryb „Kawiarnia”, który umożliwia elastyczne naliczanie różnych stawek VAT dla tych samych produktów w zależności od sposobu ich konsumpcji. Rozwiązanie to pozwala przypisać inną stawkę VAT dla produktów spożywanych na miejscu, a inną dla tych sprzedawanych na wynos. Dzięki temu możliwe jest dostosowanie polityki podatkowej do specyfiki działalności oraz wymogów prawnych, zapewniając pełną kontrolę nad opodatkowaniem.

System umożliwia tworzenie programów lojalnościowych dla pracowników, pełniących funkcję systemu premiowania. Programy można konfigurować z uwzględnieniem ograniczeń na określone grupy towarowe. Dodatkowo istnieje możliwość kontrolowania kosztów poprzez ustalanie maksymalnej kwoty rabatów, co pomaga w zarządzaniu finansami.

System POS jest częścią zintegrowanego środowiska ikom365 i został zoptymalizowany do pracy nawet przy chwilowym braku dostępu do internetu. W takich sytuacjach transakcje są rejestrowane lokalnie, a dane do systemu centralnego są przesyłane automatycznie po przywróceniu połączenia. Dzięki temu zapewniona jest ciągłość obsługi klienta i minimalizacja ryzyka przerw w działaniu sklepu.

Proces rozpoczyna się od zdefiniowania receptur wyrobów gotowych. W systemie ikom365 każdemu produktowi przypisywana jest technologia, czyli skład surowcowy, sposób wykonania oraz parametry produkcyjne. TPP stanowi podstawę dla dalszego planowania produkcji i zapotrzebowania.

ikom365 system erp - receptury

Sklepy firmowe składają zamówienia wewnętrzne do produkcji. System umożliwia szybkie wystawianie zamówień, również na podstawie wcześniejszych dni sprzedażowych – np. w poniedziałek można automatycznie wygenerować zamówienie w oparciu o dane z poprzedniego poniedziałku.

ikom365 system erp - zamówienia wewnętrzne

Na podstawie zatwierdzonych zamówień można wygenerować zlecenia produkcyjne. Są one powiązane z odpowiednimi recepturami i harmonogramem. Zlecenia trafiają do operatorów na produkcji, którzy widzą, co należy wykonać i w jakich ilościach.

ikom365 system erp - tworzenie zleceń produkcyjnych

W trakcie realizacji zleceń, operatorzy rejestrują wykonanie wyrobów gotowych system automatycznie generuje dokumenty zużycia surowców. Dane są zapisywane w czasie rzeczywistym w systemie, co pozwala na dokładne rozliczenie produkcji, analizę wydajności i automatyczne przygotowanie dokumentów magazynowych.

ikom365 system erp - rejestracja produkcji

Po zakończeniu produkcji gotowe wyroby są przyjmowane na magazyn. System generuje dokumenty przyjęcia (PW) oraz wydania (RW), a produkty trafiają na stany magazynowe. Od tego momentu są gotowe do wydania do sklepów firmowych.

ikom365 system erp - przyjęcie wyrobów do magazynu

Na podstawie zamówień ze sklepów, centrala przygotowuje dokumenty przekazania dostaw, określając dokładnie, jakie produkty i w jakich ilościach mają trafić do poszczególnych punktów sprzedaży. Proces ten eliminuje konieczność ręcznego przepisywania list i pozwala zachować pełną zgodność danych.

ikom365 system erp - przekazanie dostaw

Po otrzymaniu dostawy, sklep weryfikuje zgodność przekazania i potwierdza przyjęcie towaru w systemie. Dzięki temu proces jest uszczelniony i pozwala na dokładną kontrolę każdej sztuki – nawet jednej bułki. Zmniejsza to ryzyko błędów i umożliwia precyzyjne rozliczenia.

ikom365 system erp - przyjęcie dostaw na sklep

Produkty trafiają do punktów sprzedaży, gdzie są oferowane klientom detalicznym. Dzięki zintegrowanemu systemowi POS, sprzedaż jest szybka, intuicyjna, a dane aktualizują się w czasie rzeczywistym. Transakcje wpływają na stany magazynowe oraz raporty handlowe, które są widoczne w centrali.

ikom365 system erp - sprzedaż POS

Aplikacja automatycznie odbiera zlecenia z ikom365 POS, wyświetla listę składników wraz z modyfikacjami i umożliwia oznaczenie zamówienia jako gotowe.

Po zakończeniu realizacji zamówienia system automatycznie tworzy dokument RW na wykorzystane surowce, a dane trafiają do centrali i raportów sprzedażowych.

Sklepy firmowe mogą w prosty sposób zarejestrować zwrot niesprzedanych wyrobów gotowych do magazynu centralnego. System umożliwia wybranie konkretnych produktów oraz określenie ilości. Cały proces odbywa się cyfrowo, bez potrzeby papierowej dokumentacji.

ikom365 system erp - zwroty ze sklepu

Po otrzymaniu informacji o zwrocie z punktu sprzedaży, centrala dokonuje weryfikacji zadeklarowanej ilości. System umożliwia precyzyjne sprawdzenie zgodności zwracanych produktów z dokumentem zwrotu. Po pozytywnej weryfikacji towary są przyjmowane do magazynu, a stany aktualizowane automatycznie.

ikom365 system - przyjęcie zwrotów
FunkcjaKorzyść biznesowa
Automatyczne zapotrzebowanieUnikasz braków towaru i nadprodukcji. Produkcja dopasowana do realnych potrzeb.
Raporty sprzedażyPodejmujesz lepsze decyzje biznesowe na podstawie danych w czasie rzeczywistym.
Program lojalnościowyPrzywiązujesz klientów do swojej marki i zwiększasz częstotliwość zakupów.
Aktualizacja cennikówZarządzasz promocjami i zmianami cen w całej sieci z jednego miejsca.

Funkcje systemu ikom365 POS:

  • Wybór produktów za pomocą skrótów klawiaturowych lub kodów EAN.
  • Wyszukiwarka produktów z informacją o ich dostępności w innych sklepach.
  • Obsługa butelek zwrotnych i kaucji.
  • Tryb „Kawiarnia” umożliwiający przypisywanie różnych stawek VAT w zależności od sposobu sprzedaży (na miejscu / na wynos).
  • Możliwość stosowania rabatów (procentowych lub kwotowych) na poziomie produktu lub transakcji.
  • Obsługa kart lojalnościowych przypisanych do klienta.
  • Zapisywanie paragonów w kolejce, umożliwiające kontynuację obsługi innych klientów.
  • Automatyczne blokowanie stanowiska po określonym czasie bezczynności.
  • Obsługa płatności dzielonych (np. gotówka + karta).
  • Możliwość wyboru typu dokumentu: paragon, paragon z NIP lub faktura VAT.
  • Obsługę zamówień gastronomicznych z możliwością modyfikacji składników.
  • Obsługę stolików i map sal.
  • Otwarte rachunki i dodawanie kolejnych pozycji.
  • Przekazywanie zamówień do ikom365 Kuchnia przed zapłatą.
  • Informację o statusie realizacji zamówienia.
  • Automatyczne rozliczanie wykorzystanych surowców.
ikom365 system sprzedaży stworzony dla piekarni i cukierni

Zakres funkcjonalności:

  • Sprzedaż
  • Zwroty do paragonów
  • Stan kasy
  • Utarg/Wpłaty/Wypłaty
  • Przenieś ilość
  • Inwentaryzacja

Zakres funkcjonalności:

  • Przyjęcie przekazania dostaw
  • Przekazanie dostaw na inny sklep
  • Rejestrowanie zwrotów do centrali

Zakres funkcjonalności:

  • Zamówienia od klientów
  • Zamówienia wewnętrzne
  • Lista zapotrzebowania

Zakres funkcjonalności:

  • Rejestracja czasu pracy na stanowisku POS

Zakres funkcjonalności:

  • Obsługa zamówień gastronomicznych
  • Obsługa stolików i map sal
  • Otwarte rachunki
  • Przekazywanie zamówień do kuchni przed zapłatą
  • Obsługa modyfikacji składników
  • Zamówienia na tablet w ikom365 Kuchnia
  • Status realizacji zamówienia
  • Automatyczne rozliczanie surowców (RW)

Moduł zapewnia współpracę sklep ↔ centrala oraz możliwość pracy pół-offline, dzięki czemu sprzedaż działa bez przerw nawet przy problemach z internetem

  • Korzystanie z aplikacji POS wymaga posiadania aktywnej licencji systemu ikom365 w centrali
  • Wszystkie moduły działają w ramach jednej aplikacji POS
  • Podane kwoty są cenami netto za jedną licencję stanowiskową
  • * cena per sklep

ikom365 to system ERP opracowany z uwzględnieniem potrzeb piekarni, cukierni, sklepów firmowych oraz przedsiębiorstw rozwijających własną ofertę gastronomiczną.

System łączy produkcję, magazyn, logistykę, sprzedaż detaliczną i obsługę zamówień gastronomicznych. Dzięki integracji ikom365 POS i ikom365 Kuchnia przedsiębiorstwo może zarządzać również sprzedażą na miejscu, stolikami, otwartymi rachunkami oraz realizacją zamówień przez kuchnię.

Scroll to Top